-
Oltre i grilli: mangeremo la carne di pitone?
Un articolo apparso recentemente su Scientific Reports discute i vantaggi dell’allevamento dei pitoni presentati come una alternativa vantaggiosa rispetto ai tradizionali allevamenti di polli, maiali e bovini. La carne di pitone è praticamente sconosciuta in Occidente, ma in alcune zone asiatiche è consumata abitualmente ed è apprezzata come un prodotto di buona qualità. Inoltre i…
-
Stanno per crollare i costi di produzione della carne coltivata?
Mentre il Governo italiano continua la sua battaglia contro i mulini a vento illudendosi di bloccare lo sviluppo scientifico e tecnologico per decreto, la ricerca sulla carne coltivata va avanti. Una recente pubblicazione illustra un significativo avanzamento tecnologico: è stato sviluppato un metodo per produrre cellule di carne bovina partendo da cellule staminali senza aggiunta…
-
Attenti alla dieta: salvare il pianeta e migliorare la nostra salute
Nel 2019 la rivista Lancet ha presentato i risultati di una ricerca svolta dalla commissione EAT-Lancet che ha identificato le caratteristiche di una dieta ottimizzata per salvaguardare l’ambiente e rendere possibile una adeguata disponibilità di cibo per una popolazione mondiale che potrebbe arrivare fino a 10 miliardi di abitanti. Un recente studio mostra che la…
-
Il Governo elimina per legge le carni coltivate
Dopo aver approvato il disegno di legge che mette al bando le carni coltivate, il Presidente del Consiglio Meloni è scesa in piazza per festeggiare l’evento con i rappresentanti di Coldiretti. Il provvedimento non avrà – almeno per il momento – alcun impatto pratico perché l’attuale produzione di carni coltivate è ancora assolutamente marginale e…
-
Alimentazione e clima: mangeremo spirulina al posto della carne “rossa”?
La spirulina (Arthrospira platensis) è un’alga unicellulare che cresce nelle acque salmastre delle zone tropicali e subtropicali. Dall’Islanda arriva la notizia che una società locale ha avviato la produzione su larga scala della spirulina sfruttando le risorse geotermiche di cui il Paese è dotato. La spirulina, che è già utilizzata come integratore alimentare dagli sportivi,…
-
Nuove polemiche sul nulla: il Governo si schiera contro la carne coltivata
Tra le tante polemiche quotidiane che puntano a farci dimenticare i problemi dell’inflazione galoppante, l’ultima riguarda il contrasto alla carne coltivata. La questione è stata sollevata da Coldiretti ed è stata prontamente rilanciata da diversi esponenti politici a cui si è accodato anche il Presidente pro-tempore della Provincia Autonoma di Trento. La cosa ha suscitato…
-
Bistecche “coltivate”: riducono le emissioni di gas serra, ma ci sono tanti altri problemi
Oggi è solo un prodotto di nicchia, ma la carne ottenuta coltivando in vitro cellule staminali viene considerata da molti come una valida futura alternativa rispetto alla carne tradizionale ottenuta macellando bovini. Oltre a ridurre l’importante impatto climatico degli allevamento intensivi, questo nuovo approccio risponde – sia pure solo in parte – alle esigenze di…
-
Clima e alimentazione
Una dieta ricca di alimenti di origine animale ha una impronta climatica decisamente più elevata rispetto ad una basata prevalentemente su vegetali. Anche senza diventare vegani, possiamo contribuire alla riduzione delle emissioni di gas serra ricalibrando la nostra dieta in modo da dare meno spazio ai cibi di origine animale. Un aiuto in questa direzione…